牛仔芭比奶茶加盟-营销从本质出发,奶茶店新店开业必读

2013-07-25 17:01:00 来源:好品牌加盟网

  随着夏季的到来,牛仔芭比奶茶加盟年度第二个加盟开店旺季也随之到来。提到新店营销这个问题,许多加盟店主都会关注如新店开业过程中门店客流问题,销售问题,以及人员士气等问题。新店开业期作为奶茶店特殊的成长时期,虽然店主们各有妙招,但仍有一定的规律可循,下面我们来分享一些较为行之有效的做法。

  一.新店开业定位先行

  新店开业的过程中,由于新开的奶茶店消费者认知度低、信任度低、缺乏来店消费习惯,因此开业前期客流问题是重中之重。这就需要经营者一开始就要明确品牌定位及宣传口号,我的奶茶店是怎样的一种定位,外卖为主还是堂吃为主,大众的还是文艺休闲的?目标客户群是怎样的一种生活方式和消费理念?和竞争对手的差异在哪里?主要的优势是什么?这种清晰的定位不但给消费者、竞争对手传达一种清晰的讯号,同时也给员工提供了明晰的方向和信心。

  二.员工士气

  对员工的优点和缺点进行综合分析,赏罚分明,树立榜样。具体做法是,首先,每次促销活动都设立评判标准,凡达到或超过预订标准的人员都给予物质加精神上的奖励,让他们成为大家的榜样;其次,把这些正面信息进行传播,如某个员工通过某种方法和努力,帮助店面销量达到多少,打破哪些纪录(可以是竞争店销售纪录、本店历史销售纪录等),哪一个店员为奶茶店的发展提出非常好的建议等等。在奶茶店经营中营造一种积极向上的正面气氛,将新店盘活。

  三.关注奶茶店的本质:产品口味好,环境好,服务好

  许多品牌的奶茶加盟店在新店经营过程中,为在消费者心中抢占一席之地而大玩概念,然而却很少有获得成功的,因为再好的概念都需要有实际的表现来支撑。牛仔芭比认为,奶茶店的本质就是:产品口味好,环境好,服务好。

  1 、产品口味好

  作为新开的奶茶店由于本身较那些成熟的奶茶店在客流上没有优势,如果在产品方面又出现口感不好,品种缺少等问题将是致命的打击,成熟奶茶店对产品关注的疏忽可以成就新店的成长,在新店发展过程中,非常重要的一点是要求加盟总部保障产品结构的畅销,产品技术的教学,以及原材料的及时供应。同时要求加盟店要时时根据自身所处不同阶段,对产品种类,新品跟进等进行审时度势,与时共进,确保奶茶店的顺利发展。

  2 、环境好

  奶茶店的目标客户群较为年轻,对新兴的事物容易产生兴趣,同时对于店面环境也有较高的要求。环境好除了装修外,店面营造的氛围也十分重要。这时,例如店面音乐的播放选择,在一天中生意清淡时鼓励消费者自己动手制作,还有对情侣或者重点消费者赠送特调饮品,邀请参加新品试饮等等都是可以采用的策略,以营造一种轻松舒适的软环境。

  3 、服务好

  服务好,不单要求店员在面对消费者时热心,亲和。还可以在我们的店面适时做出一些关怀性的动作。如牛仔芭比某学校旁的一家奶茶加盟店就做了可以让学生仅凭学生证在下雨时就能从店内领取一把雨伞过后归还即可的活动。还有一家开在社区的奶茶店则规定来店消费超过三次后就可以从店中免费借走杂志书籍以供阅读,这些都是我们可以借鉴的。

  四.持续营销推广

  新店需要比老店投入更多的资源进行推广,许多店面除了开业、周年庆及日常的折扣让利这些小促外,很少有其他的动作,然而消费者每天接收到的信息不胜其数,因此不管是新店还是成熟的老店,都要保有持续营销推广的高度敏感性,在定位战略指导下随时对产品、价格、促销、服务等进行整合营销传播。

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