牛仔芭比奶茶店加盟-社区奶茶店促销要点

2013-07-25 16:59:03 来源:好品牌加盟网

  奶茶店的快速发展,选址范围早已不在局限于学校商场等传统选址地点,其中社区奶茶店的快速发展,吸引了越来越多人的关注,但在经营理念上容易存在两个误区:

  误区一、不做促销

  社区奶茶店的加盟商认为他们所经营的奶茶店目标消费者绝大多数都是附近的居民,人们来消费的主要原因是图方便、省时,因此不做促销这些消费者也会来。

  误区二、以价格促销为主的促销模式

  经常进行打折等价格促销的人则期待以价格为导向来吸引更多的消费者。当然,从店面消费者的角度来看,价格一律是影响消费者购买的一个重要因素。但是根据台湾学者曹明诚的实证研究,在社区店的消费者中,有一群对价格看得特别重要的消费者。这类消费者到店的主要动机便是捡便宜,消费低价商品。这类消费者约占20%左右,但他们的购物频次很低,因此他们不是社区店的主要消费者,对店面销售额的贡献也比较少。

  然而从实证研究的结果看,那些为社区店创造绝大多数销售收入的消费者(约占40%)对价格也很看重,从这个角度讲价格促销也惠及了社区店的主要消费者。但是这类消费者到店购物的主要动机并不是消费低价商品,而是因为他们光顾的频次很高,在店内消费的时候看到低价促销的消息从而购买促销商品,所以购买促销商品只是这类消费者的附带购买。因为促销对所有的消费者都有吸引力,所以从长期来看,促销对社区店仍是必要的。

  但是我们也应该看到,促销品的主要购买者依然是店内的主要消费者,这些人在没有促销的时候也会到店里来购物,促销的结果是将消费转移并不会带来整体营业额的上升。促销的主要目的就是吸引更多的低频消费者消费,并增加销售额。从这点上讲,社区店的促销不应是简单的价格促销,而是应设计出让店内的常客得到实惠的促销方案,这样才能保持原有顾客,提高他们的满意度和忠诚度,形成良好的口碑效应,甚至扩大消费群体。因此社区奶茶店既不能不做促销,但不能一味的搞价格促销。

  那么该如何做促销呢?很重要的一点便是用正确的经营理念来指导促销活动,因此作为奶茶加盟店要充分掌握店面经营的特性和消费者的消费行为。虽然具体的促销方法与一般的促销方法并没有太大的区别,但关键要把握如下几点:

  一、价格促销的绝大数受益者是为店面创造主要销售额的常客,这些常客通常就是价格促销的目标受众,所以社区店的价格促销目标应以提高常客的满意度和忠诚度为主。

  二、社区奶茶店的店面形象、信誉等都是影响消费者选择的因素,所以促销不应仅仅以提高营销额为目标,应着眼于长远,在促销的时候注重店面形象、信誉等的提升。

  三、店铺规模一般都比较小,客流量也有限,一次两次的店铺促销活动很难达到目的,影响到的消费者也很有限,因此社区店的促销活动应充分利用社区的优势,多次展开,从而累积形成规模效应。

  四、选取那些真正能给常客带来实惠的商品进行促销,从而提高消费者的满意度和忠诚度以及重复消费率。例如:奶茶加盟店经营者李某发现店内的鲜茶柠乐系列在6月份销售较好,在接下来的促销中,他特意将鲜茶柠乐系列和下午茶小吃系列结合进行促销,在提升饮品销 同时,小吃系列的销售也得到了提升。

  五、店面的营业额与人气旺盛的街道中心店相比较,也决定社区奶茶店的促销费用不可能很多,因此社区店的促销应讲究促销技巧,要花小钱达到大效果。这就要求在促销方式、内容以及手段上要有创新,要综合运用各种促销方法。

  六、由于目标受众基本上是常客,促销的方法要经常变换,既要新颖又要给顾客惊喜,且不可老生常谈,总是用老一套的办法。

  七、要做好促销后的检查、审计工作,通过核对和分析促销期间的销售变动情况总结经验教训,这样一方面可以进一步加深对社区奶茶店经营和消费者的消费行为的认识,另一方面为以后的促销活动提供参考。

  后要明白,促销只是经营的一种手段和辅助工具,提升消费才是主要的目的。店主的重点应放到那些消费者关心的东西上,如产品口感,店面卫生等。

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