牛仔芭比奶茶店加盟-奶茶店经营礼仪规范

2013-07-25 16:58:24 来源:好品牌加盟网

  店面经营待客的礼仪旨在为顾客提供适合的服务,比如说顾客分为渴望被指引与讨厌被推荐这两种非常大众化的形态。有时迫不及待地与顾客搭讪推荐饮品,反而会令其感到讨厌。店面人员应当通过察言观色从而给予其恰当的点单指引。并且做到以下几点:

  一、珍惜每位顾客,引导快乐消费

  为了让客人能开心地享用美食,应尽量避免缺货而只能制作小部分产品的情况。另外还需根据市场不断提供新品来吸引顾客,并且不定期制作限量饮品,以提高客户群体的忠实性。

  二、真诚热情问候

  客人买饮品美食的同时也消费购物环境,用心接待客人比什么都重要。因此,全部店面工作人员都要保持对顾客热情以待的态度。例如,不论哪位顾客进门,店内人员都要大声招呼说欢迎光临和谢谢光临。一些好的寒暄方式可以印制小册子来规范操作。

  三、微笑的力量

  接待要微笑。微笑是店员很好的武器,一次热情的微笑往往能给顾客留下好的印象,让他们在心理上有开心的感受,从而更愿意进到店内消费。热情的微笑可以参考以下两个步骤来练习:

  1.首先要检查微笑。面对镜子,微笑练习:欢迎光临。边做边检查表情,如果自己是客人,看到刚才的表情会觉得怎么样呢?

  2.练习自然的微笑。对着镜子里的自己说话,会有轻松感,那时的偶尔一笑就是自然的微笑。每天早上洗脸的时候,训练这个微笑,养成习惯后,再附加寒暄语练习。

  四、招呼与产品说明

  打招呼的重点必不可少的也是微笑,即使手头很忙,也要正视顾客。繁忙的时候,也要每个都招呼,根据需求进行产品说明。特别是针对排队的客人更要积极招呼。如:

  下位客人,请到这边真的让你久等了。重点:隔着吧台面对顾客时,按顺序招呼客人接收点单,即使客人有所犹豫,也不能接待下一位客人,繁忙的时候根据状况判断是否招呼下一位客人,遇到咨询,详细介绍说明饮品。客人点单后确认------珍珠奶茶一杯,沙冰两杯,您需要的是这些吗?

  附:在客人点饮品时,不要手忙脚乱,动作要得体。

  五、收银

  收银时用双手,如果客人有准备零钱,要表示感谢,看着客人口齿清晰地向客人确认金额。

  六、再见招呼------谢谢惠顾!重点:说完后微笑看着对方是基础。即使客人没有看着,也要微笑招呼,因为其他的客人也可能看着。

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