玲珑茶

2011-04-02 21:27:46 来源:好品牌加盟网

桂东产茶,由来已久。早在明末清初年间就开始了茶业。据1929年编《湖南各县特产调查笔记》载:“茶叶为八面山天然产,饮之凉生两胁,可以消烦涤虑”指的即为八面山桂东茶。《桂东县志》载:“桂东有结婚以茶(山中物产)、盐(海水物产)为聘习俗,谓之山盟海誓。并有‘宁可终生不饮酒,不可一日不喝茶’之说。”桂东玲珑茶,是常年不使用农药,无公害、无污染的“生在高山上,长在云雾中”之茶树细嫩芽叶精制而成的高档发绿茶优品。产品形美质优,其外形品质特征是:条索紧细卷曲,状若环钩匀整;色泽隐翠油润,银毫显露闪光;香气高锐持久,汤色杏绿明亮;滋味醇厚鲜爽,叶底鲜绿嫩匀。经1996年湖南农业大学茶学系测定,其内含品质为:氨基酸5.15%、茶多酚29.98%、儿茶素17.14%、咖啡碱6.78%、水浸出物43.4%,在湖南各名茶含量为合理。桂东玲珑茶为湖南名茶代表,即为湘北的洞庭春、湘南的玲珑茶、湘东的湘波绿、湘西的古丈毛尖、湘中的双峰碧玉。


        据桂东老一辈人讲,明末清初的时候,有一位美丽的仙姑流连于风光旖旎的玲珑山,看到山下铜锣村的村民经常翻山越岭,干渴艰辛,于是便有了爱怜之意。在一个月朗星稀的夜晚,仙姑策马来到村里,手把手地向村民传授种茶的方法,一直到天色微明,才腾云而去。现在玲珑山顶上, 仍然有一块形状非常象马槽的大石头,里面一年四季蓄水,从来没有干枯过,这就是仙姑当年喂马的地方,人称马旧槽。时至今日,山人户户备 壶,家家蓄水,若有来客,先敬清茶一杯,以表山里人的热情。其实,王书记王延春来到桂东视察工作,对桂东的茶叶十分偏爱,赞不绝口,于 是就以早生产这种茶的铜锣村玲珑组这个地名而命名。

       桂东玲珑茶大多种植在海拔500-1000米的避风向阳的地方。其采摘制作方法十分独特。一般每年采摘茶叶五到十次,优佳的一次是清明采茶。清明时节,气候湿润多雨,茶尖萌芽,叶色嫩绿,白毫极多,芽尖细长,此时采摘,足可提供上等品料。因此,在雨雾初散,阳光明媚的日子,各地的茶山茶场,经常有成群结队的采茶姑娘一边用美妙的歌喉唱着采茶歌,一边用纤纤玉手采摘茶叶。采摘过程中的要领是分批多次留叶,选择长短一致,肥瘦相当,色泽均匀的芽叶,用手指是轻轻折断,切忌用指甲掐断茶芽。芽叶采摘以后,要先后经过摊放、杀青、清风、揉捻、初干、提毫、摊凉、足火等八道工序制做成形,后用焙笼把摊凉后的茶叶放在木炭火上烘干,整个制作过程方算大功告成。此时香气扑鼻,闻之止渴,美不胜收。制作好的茶叶用手边纸包好,放在生石灰缸中,可长久保持,不变质变味。

       品玲珑茶,也是十分讲究的,要闻其香、品其味、察叶底、观汤色。既要讲究水质;又要讲究水温,三克茶叶、五十毫升水、加盖五分钟,九十度开水冲泡优佳。 新茶初泡,根据茶叶在杯面昂然竖立如春蕊初举,继而旋转下沉没入杯簇聚,似金菊怒放。杯口香气低回,其蒸气先是徘徊不散,若云缠雾绕,久而抽为一缕袅袅飘飞,似紫燕腾空。稍抿一口,顿觉齿颊溢香,满口生津,心旷神怡。精神为之一振。全国著名评茶大师、湖南农大教授陆松侯品评说:“桂东玲珑茶外形细巧玲珑,呈环钩奇曲状,身骨重实,银毫显露,色泽绿润,内质汤色黄绿明净,香气清高,滋味鲜醇甘爽,叶底嫩绿明亮,具有独特品质风格。”

       历代名人喜饮玲珑茶,不少文人墨客为吟诗作画。明末清初,县令用玲珑茶进贡;当年老区革新红火,*、朱德、彭德怀、陈毅等老一辈革新家也喜饮此茶。齐白石大师的弟子、当代全国著名金石书画家李立先生一饮玲珑茶,便欣然用金石书法命笔题写“玲珑茶”。国际茶叶联谊会理事、全国茶叶学会常务理事朱先明教授盛赞桂东山好水好人好,并题诗:“高山云雾玲珑茶,色香味形十分佳,饮料一枝独秀延生法,休作寻常一等夸”。2007年,原全国政协副主义毛致用品茗后为“玲珑王”茶叶亲笔题字。全国画家协会常务理事马小力也为玲珑茶作了“玲珑剔透、润泽天下”的题词,桂东玲珑茶享誉在外,市场前景广阔。自1980年入选湖南名茶以来,获历届省名茶荣誉,1985年和1989年获国家部优产品奖,1991年获首届中国食品工业十年新成就展示会优秀新产品奖,1994年获首届“湘茶杯”金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖,并入选《中国茶经》巨著。时至今日,玲珑茶成为湖南省首批通过IMO认证和年产百万担茶叶生产基地县,产品获得了QS认证、有机食品认证、无公害农产品认证、绿色食品认证等绿色、天然、环保、健康食品殊荣。桂东玲珑茶好比万花丛中的一枝奇葩盛开在世人面前。

 

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