全球的水果罐头中有1/6来自中国

2011-03-25 17:49:41 来源:好品牌加盟网

“水果罐头此次入围2006年中国品牌产品评价,对增强全行业品牌发展意识,进一步拉动内销和出口市场,提高农产品附加值,将发挥重要的作用。2005年,以默林和古龙为代表的两个肉类罐头产品跻身中国品牌产品榜后,打破了许多人对罐头产品的认识,促进了行业快速发展。”说到水果罐头角逐今年中国品牌产品评价的意义,中国罐头工业协会理事长梁仲康一脸的兴奋,并明确表示,今年,中国罐头工业协会将借力品牌效应,加大全行业争创品牌的意识。梁仲康说,水果罐头是中国罐头行业仅次于蔬菜罐头的产品品类,主要集中在浙江、福建、北京、天津、河北等地生产。目前,年产量可达120万吨,有近60万吨用于出口,出口量约占全球市场的六分之一,出口额达4亿美元。在出口的诸多产品中,橘子罐头的产量很大,约30万吨,占出口量的近二分之一;其次是桃子罐头,每年的出口量在7万吨左右,其未来发展空间很大;再次是菠萝、梨、荔枝等产品。同时,全行业市场集中度较高,其中,位居行业前10位的企业,占据了30%的市场份额。
    据介绍,经过这些年的发展和出口拉动,我国水果罐头在产品质量、技术、工艺等方面取得了明显的进步,这一点在橘子罐头中体现的为充分。具体表现为:普遍使用低温杀菌工艺。低温杀菌工艺有助于提高水果罐头的口感和品质,以前该工艺主要被日本企业拥有,近几年来,我国水果罐头加工企业在消化吸收国外先进技术的基础上,不断追求创新,从而将水果罐头的杀菌温度从100℃降到了80℃;机械化、连续化生产程度大幅提高。目前,我国水果罐头加工企业在对产品进行加工的过程中,已基本实现了原材料进厂、自动脱皮、自动分瓣、自动分级、人工挑选、灌糖水、封口等连续自动的生产过程,从而大大提高了产量、品质和劳动效率;根据出口要求,产品不使用任何甜味剂,只以糖作甜味剂,保持了水果的原汁原味。
    梁仲康说,尽管我国水果罐头产业发展势头良好,但眼下全行业在开拓内外销市场时仍面临着一些亟须克服的困难:在内销市场上,由于消费者对食用罐头产品有认识上的误区,再加上企业引导消费力度不够,致使产品销量不大。在开拓国际市场上,由于国内市场提供的原料在品种、栽培技术等方面标准化程度不是很高,致使产品的安全性不能得到充分保障;同时,由于国内从事水果罐头产品生产的企业以中小企业居多,其规模普遍不大,从而缺乏有影响力的品牌;此外,由于技术创新力度不够,国际贸易纠纷不时出现。但上述发展困难,也在一定程度上反映了我国水果罐头产业不管是在内销市场,还是在外销市场,都蕴藏着很大的发展空间。以我国拥有13多亿消费人群的内销市场为例,目前每年60万吨的水果罐头销售量,显然远远不够。由于生活节奏的加快,目前,国内消费者对方便、营养、快捷、安全食品的需求量与日俱增,罐头食品可以很好地满足人们的这种消费需求,关键要看企业怎样做。在这方面,以默林、古龙为代表的中国品牌产品,为罐头企业的良性发展带了个好头。他们重视品牌建设,积极调整发展战略,将过去以外销为主逐渐改为内外销并重,并靠品牌拉动市场销售,已取得了明显的经济和社会效果。因此,从原料入手,并在企业管理、质量、技术、品种、安全、营养、市场营销等方面,加强水果罐头的品牌建设力度,应该是该产业不断做大做强的关键。令人欣喜的是,将于今年9月产生的中国品牌产品水果罐头,可以给全行业增强这样的发展信心。

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